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波特酒(高精度葡萄酒竟然是甜的),波尔图区,葡萄牙

发布时间:2023/10/28

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波尔图区的首府波尔图,葡萄牙的第二大城市,是杜罗河的出海口,盛产葡萄等。

波尔图最出名的当属波特酒,它是一种酒精加强葡萄酒,就是在葡萄发酵过程中或发酵后加入蒸馏酒精(通常是白兰地)的葡萄酒,由于加了酒精,它的度数比一般葡萄酒略高,而酵母在超过酒精15度的条件下会被杀掉,波特酒中的酒精含量却是在17-22左右,由于葡萄汁没发酵完就终止了发酵,故而波特酒都是甜的。波特酒是有专有权的,只有杜罗河地区流域的才能使用这个名字。而波特酒之所以能别具一格,却是因为偶然,因为葡萄牙向英国出口葡萄酒,而货仓往往温度过高容易让酒变质,水手无奈往里面加了白兰地,恰恰是这个白兰地阻止了酒的发酵又保持了葡萄酒的天然糖度,成为了奇特的高酒精度的甜葡萄酒。

波尔图区的景区有,路易一世大桥、波尔图老城、牧师塔、波尔图主教座堂、波尔图建筑学院、圣克拉拉教堂、圣灵教堂、波尔图主教宫、水晶宫公园、波尔图大学亨利王子广场等。

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